İlknur İnceöz, (d. 15 Mart 1973, Aksaray), Türk siyasetçi ve avukattır. Adalet ve Kalkınma Partisi (AK Parti) eski Türkiye Büyük Millet Meclisi (TBMM) Grup Başkanvekili ve Aksaray milletvekilidir.
İlknur İnceöz, 15 Mart 1973 tarihinde Aksaray'da doğmuştur. İlk, orta ve lise eğitimini Aksaray'da tamamladıktan sonra Ankara Üniversitesi Hukuk Fakültesi'nden mezun olmuştur.
Hukuk fakültesini bitirdikten sonra serbest avukat olarak çalışmaya başlamıştır. Siyasi kariyerine Adalet ve Kalkınma Partisi'nde başlamıştır.
İlknur İnceöz, Adalet ve Kalkınma Partisi'nin muhafazakar demokrat çizgisine uygun bir siyaset izlemiştir. Aile değerlerine, milli ve manevi değerlere önem veren açıklamalarıyla bilinmektedir. Hukukun üstünlüğüne ve adalete vurgu yapmıştır.
İlknur İnceöz evli ve iki çocuk annesidir.